到了重庆而没有吃过火锅，那只能说你算是白来了一趟；吃过火锅而不知道重庆，那只能说明你的火锅白吃了。中国之大，菜肴之多，只是各种汤锅都数不过来，却只有重庆火锅风行天下，麻、辣、烫三绝令地球人唏嘘。花开遍地的重庆火锅尽管在其他城市随处可见，而且店面堂皇，菜品道具也是那么回事，但真要吃起来却远不及山城本地大街小巷那些“三拖一”、“六拖二”的火锅店地道。因为只有置身于那种麻辣鲜香五味杂陈的腾腾热气之中，看那白的毛肚、粉的鸭肠、绿的菜叶散乱在桌上台下，听那鼎沸人声、酒令言子、奇谈怪议，才能真正品出重庆火锅的麻、辣、烫三味。即使你见过满汉全席，吃过海味山珍，嚼过草根树皮，对比过川粤湘鲁闽苏浙徽八大菜系，重庆火锅的色香味美也绝对让人瞠目结舌——一锅红通通、加过牛油的汤，看来起红而不艳，油而不腻；里面熬制了各家绝配秘方，闻起来奇香无比；再盖上一层焦干的红辣子（一般用剪刀拦腰分成两段），看起来食欲旺盛；最后再来一层看着就麻酥酥的花椒（青红都可以），吃起来就有了让舌头触电的感觉。那种来自不同感观的刺激，也许并不压于偷偷摸摸尝禁果的滋味，的确是大汗淋漓的同时，豪爽无比。这，就是重庆美女的麻辣养颜汤。美女来到嘈杂喧嚣的火锅店，无论是装得土色土香的“老灶”火锅，还是看来起富丽堂皇“秦妈”、“小天鹅”，一定要放下写字楼或步行街上的矜持与优雅，因为只有甩开膀子吃一通才能融入那种热火朝天的氛围，才能完美地体验重庆火锅带给你的快感。一般来说，鲜毛（牛）肚、鲜鸭肠（有的甚至是生抠，的确不够“鸭道”，也可能是鹅肠）、鸭血是老火锅必点的菜。在点菜之前，必须弄清楚自己所在的是名牌连锁点，还是特色火锅店，前者像“小天鹅”、“君之薇”、“刘一手”、“秦妈”等都各有特色，而且很有档次（真吃火锅的人是不在意这个的）；后者则像“鸭（鹅）肠王”、“膳鱼火锅”，以及专营鱼头及鱼的，注重的就是其招牌菜的特色与品质，去这种店的人通常是冲着味道去的。选择前者还是后者，一般看与你一起吃饭的是什么样的人，如果是宴请客户、贵宾，前者比较适合，但如果是一帮朋友聚会，则后者更相宜。还有一样是火锅男女必不可少的，那就是酒，要白干的极少，一般来店里自制或瓶装的枸杞酒，更多的会来上一两件啤酒摆在桌边慢慢喝。无论男女，以啤酒伴火锅都是不错的选择，多少可以暂时对付过分刺激的麻辣烫问题。当然，一杯苦丁茶也不错，大有广州凉茶的功效。如果在酒桌饭局上最能看出一个人的真性情，那么火锅店不失为认识重庆美女真性情的地方。在那里，她们不在乎衣服头发浸透火锅味，也不在乎别人的眼光，吃菜喝酒从来不让须眉，猜拳行令的声音比重庆崽儿更豪迈，而且她们还发明了一些新的“拳法”，诸如“敲棒棒鸡”、“小蜜蜂”等等，使得江湖气十足的划拳多了几分妩媚与可爱。火锅养颜的功效通常发挥在吃完火锅之后，首先是美女在麻辣烫的刺激下，全身毛孔舒展，将体内毒素随汗水排出体外，效果应该跟一次SPA香熏差不多，因此看那时的重庆美女，浑身焕发活力，红光满面，有如贵妃出浴；接下来，重庆美女的肠胃即使久经麻辣考验，但通常还是受不了火锅高浓度高强度的刺激，回到家会拉上几回肚子，这就起到了“排毒养颜”广告上所说的功效，而且更天然，没有副作用，更不必受所谓减肥药的毒害，所以她们通常是还没从上次火锅引起的排毒反应里解脱出来，又大义凛然地奔赴下一次火锅战斗……重庆美女白嫩细腻的皮肤，窈窕动人的身材，就是这样秘方炼成的，不能忍受重庆火锅的人们绝不可能“盗版”。尽管迄今还没有什么科学研究机构对重庆火锅是否具有美容养颜功能进行专题研究，但重庆美女们早已投入“临床实验”多年，要是万一哪个冒失的科学家因为相关研究成果荣获猴年马月的诺贝尔医学奖，千万不能忘了那份奖金“有你的一半，也有我的一半”。
